Bisnis Keripik Kentang


Keripik+Kentang+2+blogBagaimana gambaran dari peluang bisnis keripik kentang ini ?
Berikut ini adalah pengalaman seorang pengusaha keripik kentang, yang saya kutip dari Harian Kompas :
——————————————–
Malang, Kompas – Meskipun industri berskala menengah ke atas untuk memproduksi keripik kentang juga hadir di Batu, namun industri kripik skala rumah tangga di daerah itu tetap bertahan. Ini didukung pasar yang mulai membaik. Harga penjualan produk ini juga relatif tinggi.

“Industri keripik kentang yang makin banyak itu makin baik.
Pemasarannya sekarang tidak lagi sulit seperti dulu,” kata Leni Kasiyanto yang menjual dan memproduksi keripik kentang dengan skala industri rumah tangga, Jumat (22/3), di Batu.
Leni mengatakan, usaha pembuatan keripik kentang yang diawali oleh ibunya sejak 20 tahun lalu, pada awalnya susah pemasarannya. Namun, akhir-akhir ini para pembeli yang berwisata ke Batu sudah sering singgah dan berbelanja di tokonya.

Keripik kentang menjadi oleh-oleh khas Batu, selain apel yang populer sejak lama. Namun, kekhasan keripik kentang buatan Batu seolah-olah hanya dikenal masyarakat lapisan ekonomi menengah ke atas. Sebab, harga keripik kentang kini Rp 60.000 per kilogram (kg) untuk kualitas keripik kentang super. Yang paling murah Rp 20.000 per kg.

Harga keripik kentang dipengaruhi oleh kualitasnya. Keripik kentang termahal berukuran besar, dan setelah digoreng berwarna putih bersih. Keripik kentang yang termurah berukuran acak, tetapi kecil-kecil dan berwarna putih kecoklatan.

Rendah kolesterol

Produk ini menjadi banyak disukai karena kadar kolesterol kentang tergolong paling rendah, namun memberi kalori yang cukup.
Leni mengatakan, pembuatan keripik kentang semuanya berbahan baku lokal dari daerah Batu. Agen penjualnya sekarang selalu menyetor kentang mentah ke rumahnya. Setiap bulan dia membutuhkan 2,1 ton kentang mentah, dan setiap hari jumlah kentang mentah yang dia olah menjadi kripik rata-rata 70 kg.

Penyusutan bobot kentang menjadi keripik kentang cukup tinggi. Dari setiap 10 kg kentang, setelah diproses hanya menghasilkan satu kilogram keripik. Ini pula yang membuat harga keripik kentang tergolong mahal.

Harga bahan mentah kentang untuk musim hujan dan musim kemarau juga berbeda. Pada musim hujan harga kentang Rp 2.500 per kg, tetapi pada musim panas harga kentang Rp 4.000 per kg. Uniknya, perbedaan harga bahan mentah itu tidak mempengaruhi harga keripik kentang.
Harga yang tetap sama juga berlaku untuk keripik kentang yang belum matang atau sudah matang. Sebab, satu kg keripik kentang mentah, setelah digoreng bobotnya naik menjadi 1,2 kg.

Pengeringan keripik kentang dari industri rumah Leni ini memanfaatkan panas matahari. Masa pengeringan terbaik, dengan panas matahari yang optimal harus mencapai tiga hari. Kalau kurang dari itu, keripik kentangnya akan berwarna putih kecoklatan dan kurang renyah.

Untuk memulai usaha keripik kentang, ada beberapa mesin yang bisa Anda gunakan, antara lain :

1.Mesin pengupas  kentang (potato pealer)

Mesin ini berfungsi mengupas kulit kentang. Mesin ini bisa
menghemat tenaga kerja, sehingga biaya operasional bisa dikurangi.
Mesin ini juga lebih efisien untuk mengupas kulit kentang. Harga
mesin ini Rp 4 juta

Detail mesin klik :
http://www.tokomesin.com/Mesin_Pengupas_Kentang_Mesin_Kupas_Kentang_Potato_Pealer.html

2.Mesin perajang otomatis

Mesin ini berfungsi untuk mengiris kentang menjadi potongan
tipis-tipis dengan ketebalan irisan sama. Ketebalan irisan bisa
diatur sesuai dengan selera.Harga mesin Rp 4 juta

detail, klik
http://www.tokomesin.com/Mesin_Perajang_Umbi-Umbian_Alat_Perajang_Pertanian_Umbi.html

Ada juga mesin perajang otomatis dengan hasil rajangan bisa
berbagai bentuk : bentuk stik, lembaran, kubus, terali, dll. Mesin
import ini harganya Rp 7,5 juta.

detail mesin ini klik
http://www.tokomesin.com/Mesin_Perajang_Stik_Pengiris_Bentuk_Kubus_Perajang_Berbagai_Bentuk.html

3.Mesin Oven Pengering

Mesin ini berfungsi untuk mengeringkan irisan kentang (jika
dibutuhkan). Mesin ini fungsinya sebagai pengganti sinar matahari.
Suhu bisa diatur sesuai selera. Harga mesin bervariasi sesuai
dengan kapasitas

4.Mesin penggoreng

Mesin fungsinya untuk menggoreng keripik. Mesin ini ada yang
menggunakan listrik sebagai sumber panas, ada juga yang menggunakan
LPG. Harga mesin mulai Rp 850.000. detail mesin klik
http://www.penggoreng.com

Sebenarnya untuk memulai usaha keripik kentang, tanpa mesinpun
bisa. Namun jika berkembang dan ingin meningkatkan kualitas,
penggunaan mesin menjadi wajib. Dan menggunakan mesin juga bisa
menghemat biaya operasional.

Semoga bermanfaat…

Sumber gambar: uniardana-photography.blogspot.com

7 responses to “Bisnis Keripik Kentang

  1. saya mau terjun ke bisnis keripik kentang nie, info diatas sangat bermanfaat, tapi yang saya masig bingung yg dimaksud pengeringan itu setelah kentang dipotong2 apa ketika masih utuh ya? terima kasih

  2. aslm.sungguh luar biasa, saya tertarik dengan usaha ini. penjelasan lebih lengkap bisa dapat di mana ya. . . .

  3. untung sutrisno

    ingin sekali saya mau usaha home industri kentang goreng,tapi yang menjadi kendala biaya mesinnya. Soal bahan bakunya sy sudah menemukan kentang yg cukup bagus kualitasnya untuk digoreng.kalo ada yg mau kerjasama menyumbangkan mesinnya saya ucapkan trimakasih sekali.
    Dari petani dieng.

  4. sangat berguna…..makasih

  5. INDUSTRI KERIPIK KENTANG DARI BENIH VARIETAS IMPORT…Renyah ….

  6. salam..
    saat ini saya menjual CD cara bertani kentang yang benar, hanya dengan harga 60 ribu (sudah ongkos kirim).
    CD bukan berisi ebook PDF atau paparan data melainkan video interaktif/audio visual bagaimana prakteknyalangsung di lapangan.
    dan tersedia juga buku panduannya (berwarna dan bergambar) harga 60 ribu.
    jika berminat silahkan hub.saya di 081-911857815 atau email rozi679@gmail.com.
    terima kasih

Berikan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s