Category Archives: Kuliner

Samosa

Samosa adalah pastry goreng berbentuk segitiga, Makanan ringan ini diperkirakan berasal dari Asia Tengah sebelum abad ke-10 dan diperkenalkan ke anak benua India pada abad ke-13 atau abad ke-14 oleh para pedagang dari kawasan Asia Tengah. Rasanya gurih dengan bumbu dari rempah-rempah dan isi daging sehingga cocok sebagai camilan sehat.

Dengan bangga, Snack-snacks mengemas dan memasarkan samosa untuk memenuhi pecinta snack. Untuk pemesanan: 081 7030 6059

Menikmati Peluang Usaha Bubur Buah

KOMPAS.com — Bubur atau puree memberikan banyak manfaat bagi para pengusaha buah. Dalam bentuk puree, selain tahan lama, buah juga mudah disimpan. Kepraktisan inilah yang membuat permintaan puree di dalam dan luar negeri cukup besar. Bahkan, pasokan yang ada belum mencukupi.

Kita tidak bisa menyimpan buah segar dalam waktu yang terlalu lama. Karena itu, saat panen melimpah, penyimpanan buah menjadi masalah. Banyak buah yang terbuang sia-sia karena membusuk.

Salah satu solusi masalah ini adalah dengan membuat bubur atau puree dari buah. Maklum, dalam bentuk puree, buah dapat disimpan dengan lebih mudah dan lebih tahan lama.

Sholeh BH Kurdi, pemilik CV Promindo Utama, sudah memproduksi puree buah sejak tahun 2004. Promindo Utama adalah salah satu binaan pengusaha Departemen Pertanian. Promindo juga menjadi proyek percontohan (pilot project) produsen puree di Jawa Barat.

Awalnya, Sholeh hanya ingin menampung sisa panen mangga yang berlimpah di Cirebon sebab buah ini tak dapat bertahan lama dan hanya berbuah pada musimnya.

Nah, dalam bentuk puree, produsen mangga bisa menyimpannya sampai tujuh bulan. “Bisa bertahan hingga musim panen mangga selanjutnya,” kata Sholeh.

Untuk membuat puree itu, Sholeh melumatkan buah dan menyaringnya hingga menjadi berbentuk seperti bubur. Ia lalu memproses bubur dengan mesin pasteurisasi sebelum mengemas dan menyimpannya. Dia biasa mengemas puree dalam kemasan botol ataupun jeriken.

Sholeh tak hanya membuat puree dari Mangga. Dia juga memproduksi puree jambu biji, sirsak, stroberi, lemon, dan nanas.

Dia menjual hampir semua produknya dengan harga Rp 15.000 per liter. Cuma harga puree mangga gedong gincu dan stroberi yang berbeda, yakni Rp 20.000 per liter dan Rp 18.000 seliter.

Promindo membuat puree berdasarkan pesanan yang masuk. Tiap bulan, Sholeh menjual tiga sampai lima ton puree. Artinya, Sholeh kira-kira meraup omzet minimal Rp 45 juta per bulan.

Dia mendistribusikan puree ke pabrik jus buah di Jakarta dan Bandung. Konsumen puree lainnya adalah pembeli langsung.

Bubur buah ini memiliki banyak kegunaan, misalnya untuk membuat selai, campuran yoghurt, ataupun topping untuk puding. Bisa juga untuk membuat jus buah untuk konsumsi sendiri ataupun dijual di gerai eceran. Kita tinggal menambahkan gula dan air.

Adapun Sutomo, pemilik PT Semesta Alam Petro, hanya khusus membuat puree buah markisa. Cara pembuatannya sedikit berbeda.

Sutomo mengambil daging markisa dan memisahkan bijinya. Lalu, dia membekukan air sari buah markisa. “Selanjutnya, terserah mau membuat sirup atau jadi bahan kue,” kata Sutomo.

Sutomo melihat bisnis puree markisa memiliki pasar yang potensial. Saat ini dia tengah melayani pengiriman puree markisa untuk pasar Australia. Setiap tiga bulan sekali dia mengirim 15 ton puree markisa ke Australia.

Untuk pasar ekspor, Sutomo menjual puree markisa itu seharga 1,9 dollar AS per kilogram. Alhasil, Sutomo meraup omzet Rp 90 juta-Rp 100 juta saban bulan dengan margin keuntungan 30 persen.

Untuk melayani kebutuhan pasar lokal, Sutomo memproduksi puree markisa dalam bentuk sirop. Sirop tersebut terbuat dari sari markisa murni yang dipanaskan dan ditambah gula sebagai pengawet.

Dia menjual sirop markisa ini di Jakarta dan Surabaya dengan harga grosir Rp 10.000 per botol ukuran 500 mililiter. Karena produk baru, Sutomo mengumpulkan omzet Rp 20 juta per bulan. “Marginnya sangat kecil, hanya sekitar 5 persen,” kata Sutomo.

Sutomo melihat prospek bisnis puree markisa sangat cerah, khususnya untuk pasar mancanegara. Pasokannya ke Australia itu hanya separuh dari permintaan pasar di sana. Adapun kebutuhan puree markisa di Eropa mencapai 120.000 ton setahun. Kebutuhan tersebut merupakan 30 persen total dari kebutuhan dunia. Minat? (Kontan)

Bola Ubi Madoo . . . Peluang Franchise baru

Anda sedang mencari peluang usaha dengan modal relatif kecil? Bola Ubi Madoo menawarkan peluang kerjasama dengan investasi mulai dari Rp.15 juta. Apa itu Bola ubi madoo?

Bola ubi madoo, berbentuk seperti bola tenis, bulat namun agak sedikit kecil dan kopong. Bola ubi madoo dibuat dari ubi cilembu madu yang terkenal sangat manis.

Bola ubi madoo berasal dari kota Bandung, di kota asalnya bola ubi madoo sangat digemari karena bentuknya yang unik seperti bola tennis tapi kopong dan rasanya yang enak dan garing.

Berikut paket usaha yang ditawarkan:

Yang anda dapatkan:
1. Booth dengan desain menarik
2. 1 set perlengkapan lengkap
3. Bahan baku awal
4. Pelatihan karyawan
5. Seragam
6. Banner
7. Spanduk

Proses kemitraan:
1. Isi formulir
2. Penjelasan mengenai kemitraan
3. Survey lokasi
4. Penandatanganan kontrak dan pembayaran investasi (50%)
5. Pembuatan booth
6. Training karyawan dan pelunasan investasi
7. Pengiriman peralatan dan bahan baku
8. Opening

Analisa keuntungan
Investasi : Rp 15.000.000
Omset per bulan* : Rp 7.500.000
(200pcs@ Rp 1.250 x 30 hari)

Pemakaian bahan baku : Rp 3.000.000
Minyak goreng dan gas elpiji : Rp 300.000
Gaji karyawan : Rp 1.000.000
Sewa tempat : Rp 500.000
Total pengeluaran : Rp 4.800.000

Laba bersih : Rp 2.700.000

BEP : + 5 bulan

Catatan:
* Harga jual dapat disesuaikan dengan lokasi. Harga jual terendah adalah Rp 1.250 dan tertinggi Rp 2.000.

Keuntungan menjadi mitra:
1. Modal tidak terlalu besar
2. Tidak membutuhkan area yang luas sehingga biaya sewa dapat diminimalisir
3. Cukup hanya dengan satu karyawan sehingga biaya operasional dapat dimininlisir
4. Tidak dipungut royalty fee
5. Tingkat pengembalian yang cepat
6. Tidak memerlukan pengalaman atau keahlian awal
7. Mendapatkan support pemasaran dari principal
8. Jaminan kualitas produk karena bahan baku disupply dan dikontrol ketat oleh principal

Informasi kerjasama & kemitraan

Jl. A. Yani No. 26 Tangerang 15111
Telp : 0812 8169 5500 / 83333 455
Email : bolaubimadoo@yahoo.com

Founded : 2010 Industry : Food / Ubi
Website : http://www.bolaubimadoo.com Contact : Irwan
Phone : +62 0812 8169 5500 / 83333 455 Fax : +62 21 5524026
E-mail : bolaubimadoo@yahoo.com
Address : Jl. A. Yani No 26 Tangerang, Indonesia
Estimated Investment : Rp. 15 Million

Info Franchise : Peluang Usaha Waralaba Bakso Cak Eko

Siapa yang nggak kenal usaha bakso? Kata orang Indonesia, bakso adalah salah satu jajanan yang “gak ada matinya”.Jadi kalau anda mau terjun ke usaha bakso, bisa jadi prospek ke depannya tetap cerah.

Walaupun usaha bakso ini buanyaaaak sekali bertebaran di Indonesia. Bahkan sampai ujung kampung-pun ada. Ingin tahu buktinya? Anda bisa lihat usaha waralaba bakso Malang Cak Eko.

Pemenang pertama Bisnis Indonesia Young Entrepreneur Award 2008 ini memang terbilang ganas. Gimana nggak ngeri, gerainya saja sampai 75 biji, tersebar di seluruh Indonesia.

Makanya untuk edisi posting Dokter Bisnis kali ini, saya akan kupas usaha franchise bakso Malang milik Cak Eko. Kebetulan beliau teman saya di facebook, jadi pas lah… (padahal semua bisa jadi teman kalo di FB ya..ha..ha..ha..).

Awalnya usaha waralaba bakso Malang Cak Eko ini buka hanya di pinggir jalan di Jatiwarna, Bekasi pada Maret pada 2005. Setelah usahanya berkembang, usaha franchise bakso Malang Cak Eko tersebut menyewa sebuah outlet di Tamini Square pada 2006.

Nah, saking larisnya usaha mas Henky Eko Sriyantono ini (itu nama asli franchisor atau pemilik franchise Cak Eko gan), banyak konsumen yang tertarik untuk bekerjasama. Dan jadilah mas Eko mewaralabakan bakso Malang Cak Eko.

Keunggulan bakso Malang Cak Eko adalah rasa kuah dan varian isinya yang berbeda dengan kebanyakan bakso Malang lain. Lezat dan mak yuss. Katanya, butuh tiga bulan untuk menemukan formula yang pas.

Usaha waralaba bakso Malang Cak Eko ini terbilang sangat memperhatikan kebersihan, kehalalan, higienitas, dan kesehatan. Sudah bersertifikat halal MUI, BPOM Dinkes serta sertifikat uji laboratorium bebas formalin, borax, dan zat-zat lain yang membahayakan tubuh.  Lengkap kan bro…

Menu waralaba bakso Malang Cak Eko juga banyak. Anda tidak usah khawatir dengan kata “BAKSO”. Nggak cuma itu kok.

Ada bakso campur, siomay dan batagor, bakso urat atau halus, soto ayam dan daging, cwie mie Malang, nasi goreng jawa, mie ayam, mie goreng Jawa, mie ayam bakso, mie godok dan rawon.

Pegel sampai saya nulisnya. Menu minumannya juga variatif. Ada aneka juice segar, es campur, sekoteng, es dawet dan sebagainya.

Kalau anda bertanya apa keuntungannya jika bermitra dengan franchise bakso malang cak Eko ini? Akan saya jelaskan. Ada 5 keuntungan yang bisa anda dapat :

  1. Kesempatan untuk memiliki usaha sendiri, tetapi tidak dengan sendiri.
  2. Alat bantu guna mendukung keberhasilan usaha dalam hal sistem operasional, sistem pemasaran, pemilihan lokasi, pasokan bahan baku, dan sebagainya.
  3. Investasi sepenuhnya milik anda, setelah operasional seluruhnya dalam kendali dan pengawasan anda.
  4. Kemungkinan keberhasilan lebih besar dibandingkan anda membangun usaha dengan sistem baru anda sendiri. Survey menunjukkan 80% keberhasilan bisnis jika anda mengikuti bisnis yang sudah jadi dan tingkat kegagalan berkisar 20%. Prosentase tersebut berbanding terbalik jika anda membangun usaha secara sendirian (seperti hukum pareto ya?).
  5. Semua usaha mengandung resiko, tetapi usaha waralaba bakso Malang Cak Eko berusaha meminimalisir tingkat resiko yang mungkin terjadi dengan cara membantu sepenuhnya keberhasilan mitra usaha menuju sukses.
  6. Setelah berakhirnya masa perjanjian mitra usaha atau yang ditunjuk, akan diprioritaskan untuk memperpanjang perjanjian yang akan diatur kemudian, setelah dievaluasi.

Lalau berapa biayanya? Gud kuestion…Bakso Malang Cak Eko menyediakan 3 paket yang bisa anda pilih sesuai dengan keinginan dan kemampuan anda.

  1. Paket Food Court Mall
    Franchise Fee : 47 juta
    Royalty Fee : 3,5% dari total omzet perbulan
    Jangka Waktu : 5 tahun
  2. Paket Mini Resto (40 – 80 meter persegi)
    Franchise Fee : 77 juta
    Royalty Fee : 3,5% dari total omzet perbulan
    Jangka Waktu : 5 tahun
  3. Paket Resto (> 80 meter persegi)
    Franchise Fee : 99 juta
    Royalty Fee : 3,5% dari total omzet perbulan
    Jangka Waktu : 5 tahun

He..he..he…masih kurang informasinya? Saya tambahin. Ini asumsi keuangan per bulannya kalau anda bermitra dengan Bakso Malang Cak Eko. Saya ambil yang paket foodcourt aja ya…

Simulasi Keuangan Usaha Franchise Bakso Malang Cak Eko

Investasi Awal
Sewa tempat pertahun : Rp. 20.000.000,00
Franchise fee : Rp. 47.000.000,00
Total Investasi : Rp. 67.000.000,00

Pemasukan
Makanan : Rp.16.650.000,00
Minuman : Rp.  6.960.000,00
Total Pemasukan : Rp.23.610.000,00

Pengeluaran
Gaji pegawai 3 org : Rp.  1.500.000,00
Listrik, air, elpiji : Rp.  1.500.000,00
Bahan baku utama : Rp.  7.650.000,00
Bahan baku tambahan : Rp.  1.260.000,00
Royalti Fee 3,5% : Rp. 826.000,00
Total Pengeluaran : Rp 11.910.000,00

Keuntungan Bersih : Rp. 10.870.000
Balik Modal (BEP): 67 juta / 10.87 juta = 6 Bulan

Gimana, tertarik untuk memulai bisnis dengan join di usaha bakso sukses-nya Cak Eko? Kalau anda tertarik, baca dan pelajari dulu artikel saya tentang tips memilih waralaba, oke?

(sumber gambar : baksomalangcakeko.blogspot.com)

Resep pembuatan permen jahe

Cara pembuatan permen (ting-ting) jahe adalah sebagai berikut:

Alat-alat yang diperlukan :

  • Kompor
  • Panci teflon / wajan stainless
  • Pengaduk kayu
  • Parut
  • Gelas Ukur
  • Timbangan
  • Termometer • Gunting
  • Pisau Stainless
  • Baskom Plastik
  • Nampan Plastik
  • Kertas Minyak
  • Kantong Plastik

Bahan

  • Potongan jahe 50 kg
  • Tepung ketan 50 kg
  • Gula pasir 50 kg
  • Tepung maizena 5 kg
  • Garam 2 kg
  • Asam sitrat 2 kg
  • Kalium sorbet 200 gr
  • Kayu manis secukupnya
  • Mentega 10 kg
  • Air bersih 400 liter
  • Natrium benzoat 50 gr
  • Bahan bakar minyak 30 liter

Proses pembuatan:

  • Buatlah cairan sari jahe.
  • Sangrai tepung ketan.
  • Buatlah larutan gula.
  • Campurkan sebagian tepung ketan yang telah di sangrai, tepung maizena, dan sebagian sari jahe (adonan A).
  • Campur sisa sari jahe dengan garam, kayu manis, mentega dan panaskan sampai mendidih (adonan B).
  • Adonan A yang sudah jadi di masukkan kedalam adonan B, di campur rata hingga matang (adonan C).
  • larutan gula, asam sitrat, natrium benzoat, kalium sorbat di campur dan di aduk rata (adonan D).
  • Masukkan adonan D di dalam adonan C dan aduk hingga rata dan angkat setelah adonan tercampur dan matang (adonan E).
  • Ambil sebagian sisa tepung ketan yang telah disangrai dan campurkan pada adonan E, sampai kekentalan dirasa cukup. Sisa tepung ketan yang lain bisa di pakai untuk taburan agar produk tidak lengket saat di kemas.
  • Pencetakan, ting-ting yang sudah jadi di tuang dalam loyang dengan ketebalan 0,5 cm-1 cm dan di dinginkan selama ±12 jam.
  • Pemotongan, produk yang telah didinginkan di potong sesuai selera.
  • Penaburan tepung, sisa tepung ketan di gunakan untuk di taburkan pada produk, agar saat pengemasan tidak lengket.
  • Pengemasan, pengemasan bertujuan untuk memperpanjang umur simpan dan memperindah penampakan produk.

sumber: http://bisnisukm.com/nikmat-dan-hangatnya-ting-ting-jahe.html

Peluang Usaha Kecil Telur Asin Aneka Rasa

Julukan kota telur asin lekat dengan kota Brebes sebagai penghasil telur asin terbesar di pulau Jawa. Telur asin memang menjadi produk unggulan. Bukan hanya sekadar usaha rumah tangga, tapi telah menjadi bagian mata pencaharian sebagian warga. Telur asin brebes memang terkenal akan kelezatannya, kuning telurnya masir, dan rasa asinnya pas. Saat dibelah, dari kuning telurnya akan meleleh minyak seperti madu. Jadi jika anda singgah ke kota brebes jangan lupa membeli telur asin Brebes yang sudah tersohor ini sebagai oleh-oleh untuk keluarga atau teman.

Mengapa telur itik/bebek dipilih untuk diolah menjadi telur asin?telur asin

Telur itik atau bebek dikenal memiliki bau yang lebih amis dibandingkan telur ayam sehingga penggunaannya untuk membuat berbagai jenis makanan lebih sedikit. Sayang sekali bukan, padahal kandungan gizinya cukup baik. Telur bebek mengandung energy, protein, lemak, karbohidrat yang lebih tinggi dari telur ayam. Selain itu telur bebek juga mengandung banyak vitamin diantaranya vitamin B-6, vitamin B-12, vitamin A, vitamin E, thiamin, riboflavin, niacin, folate. Dengan mengolah telur itik/bebek menjadi telur asin maka masa simpannya menjadi lebih panjang, dapat menambah citarasa, sekaligus mengurangi bau amisnya.Selain itu telur itik memiliki pori-pori yang lebih besar sehingga cocok untuk dijadikan telur asin karena proses penentrasi garam akan berlangsung lebih baik. Ukuran kuning telur itik atau bebek juga lebih besar dari telur ayam, serta warnanya lebih menarik.

Telur sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak-anak yang sedang dalam masa tumbuh-kembang, ibu hamil dan menyusui, orang yang sedang sakit atau dalam proses penyembuhan, serta para lansia (lanjut usia). Telur cocok dikonsumsi oleh semua kelompok umur dan dari segala lapisan masyarakat, jadi bisa dikatakan peminatnya cukup besar. Melihat kenyataan ini maka peluang usaha telur asin cukup menjanjikan dan sangat menarik untuk ditekuni.

Seandainya ingin memulai usaha ini, adakah hal menarik yang bisa ditawarkan untuk merebut perhatian pasar seperti telur asin Brebes?

Pernah mendengar telur asin rasa seafood, rasa buah, rasa bawang dll? Produk telur asin bisa dikembangkan dalam berbagai macam aroma dan rasa. Adanya penganekaragaman telur asin bisa jadi merupakan peluang bisnis yang sangat menjanjikan. Cara pembuatannya cukup mudah. Ada 3 tahap yang harus dilakukan untuk membuat telur asin aneka rasa yaitu pembersihan, pengasinan, dan pembakaran dengan oven.

1. Tahap awal telur bebek atau itik dibersihkan dengan jalan mencuci atau dilap dengan air hangat, keringkan, lalu amplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka sehingga rasa yang diinginkan mudah meresap.
2. Tahap selanjutnya adalah pengasinan. Telur yang sudah bersih lalu diasinkan dengan cara direndam dalam larutan serbuk batu bata halus atau abu gosok lalu disimpan di dalam tempat tertutup selama 1 – 2 minggu. Selain ditambah garam, serbuk batu bata atau abu gosok juga ditambah bumbu seafood atau bawang yang telah dihaluskan, atau jus buah.
3. Langkah selanjutnya adalah telur asin dibakar dan dipanaskan dalam oven sekitar 2 jam untuk mematangkan dan mengurangi rasa asin yang berlebihan.

Tanda telur asin yang baik

Telur asin yang baik, akan terlihat jika sudah dibelah. Tandanya, kuningnya berada di tengah, minyaknya hanya di bagian pinggir atau masir, rasa dan aromanya enak.

Berapa lama telur asin itu dapat bertahan dari kebusukan?

Jika, cara mengasinkan baik, akan bisa bertahan dalam waktu seminggu, bahkan sampai 20 hari. Lewat dari itu telur menjadi busuk, meski sudah diasinkan.

Cara Menyimpan Telur Asin.

Telur asin dapat disimpan dalam suhu kamar maupun dalam lemari es. Namun, akan lebih baik jika penyimpanan telur asin dilakukan pada suhu 12-15 derajat C dan kelembaban udara 70-80%.

Sumber: peluangusahabisniskecil.blogspot.com

Cara membuat sirup lidah buaya

Bahan :buaya

  1. Lidah buaya
  2. 1kg gula pasir
  3. 500 ml air
  4. pewarna makanan
  5. benzoat.
  6. Asam sitrat 1 gram

Baca lebih lanjut